Пеновани хачапури

Пеновани хачапури — это хачапури из слоёно-дрожжевого с начинкой из имеретинского сыра (можно заменить брынзой). Пеновани хачапури подаются к столу горячими.

Ингредиенты:

• 1 кг слоёно-дрожжевого теста
• сыр сулугуни 300 г
• сыр имеретинский (или брынза) 300 г
• сливочное масло 40 г
• 1 яйцо

Способ приготовления:

1. Разделите тесто на части весом около 70 грамм.
2. Доску посыпьте мукой и раскатайте порции теста скалкой во всех направлениях. Скложите тесто пополам и снова тонко раскатайте. Повторите этот этап трижды. Пласты подровняйте по форме квадрата.  
3. Сыр натрите на крупной терке. Добавьте масло и одно яйцо. Перемешайте и выложите на квадраты теста по 60 грамм начинки. Скрепите края теста в виде конверта.
4. Выпекайте пеновани хачапури в духовке, разогретой до 220 градусов. Время выпекания — 15-20 минут. Растопите 20 г масла, смажьте им корочку пеновани и подавайте к столу!

 

Вы можете подготовить пеновани к выпеканию с вечера. Сформируйте их, выложите на пергамент для выпекания, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь. Утром быстрый, вкусный и питательный завтрак будет обеспечен!