Тарт с баклажанами

Порций: 4 / Время приготовления: 60 минут мин.

Вы спросите, что такое этот тарт? Тарт – это обычный открытый слоеный или песочный пирог во французской кухне с разной сладкой и несладкой начинкой. В этом рецепте овощного пирога рататуй из слоеного теста для начинки используются баклажан, кабачок и болгарский перец, многим придется по вкусу это блюдо!

Ингредиенты:

баклажаны – 700 грамм;

перец сладкий – 2 шт.;

масло оливковое – 40 мл.;

чеснок – 2 зубчик;

лук –100 грамм;

лимон – 1/2 шт.;

соль и перец по вкусу;

тесто слоеное бездрожжевое.

Необходимый инвентарь: духовка, скалка, фольга алюминиевая, нож.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 220 градусов;
Заверните в алюминиевую фольгу баклажаны и перец, запеките в духовке минут 20-25, затем остудите и снимите кожицу;
Очищенный овощи нарежьте на кубики, измельчите чеснок, а лук нарежьте на четвертинки колец;
Соедините овощи, добавьте к ним сок лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу;
Раскатайте тесто, выстелите им форму для выпечки, наколите дно вилкой;
Поставьте в духовку минут на 5-10 при 180 градусах, а потом выложите на основу начинку и поставьте в духовку еще минут на 15, пока края теста не станут золотистыми;
Готовый тарт остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!