Форель, запеченная в фольге

 

Существует огромное количество способов приготовления рыбы. Без сомнений, приготовление в алюминиевой фольге является самым универсальным и беспроигрышным вариантом. Рыбку можно запечь полностью или поделить на кусочки и сделать отдельную порцию для каждого гостя. Запекаясь в собственном соку, рыба выходит удивительно мягкой и нежной. Оценить этот способ приготовления можно, сделав форель с привычными нам картофелем и грибами.

 

Форель с картофелем и грибами

Ингредиенты:

• форель, 0,5 кг;
• шампиньоны, 250 г;
• картофель, 3 штуки;
• лук, 1 головка;
• лимонный сок;
• соевый соус.

 

Этапы приготовления:

1. Лимонный сок и соевый соус перемешать, добавить специи.
2. Поставить рыбку мариноваться в получившейся смеси.
3. Нарезать лук тонкими полукольцами.
4. Обжарить до легкой золотистой корочки.
5. Нарезать грибы небольшими кусочками.
6. Поджаривать, пока вода не выпарится.
7. Картофель почистить и нарезать пластинами, толщиной не более 1 см.
8. Оторвать прямоугольный кусок фольги по размеру, смазать его маслом и первым слоем выложить картофель.
9. Дальше положить грибы, рыбу и сверху покрыть прожаренным луком.
10. Завернуть и поставить выпекаться при 180 градусах на 40-45 минут.