Шашлык из курицы в кефире

С наступлением теплых дней люди отправляются на природу, чтобы подышать свежим воздухом и, конечно же, попробовать вкусные блюда, приготовленные на гриле или на мангале. Шашлык из курицы в кефире – прекрасный рецепт для пикника, сочетающий в себе простоту приготовления с удивительно нежным вкусом. Незабудьте купить пакеты для мусора «Delux» и конечно же алюминиевую фальгу. Эти атрибуты незаменимы во время отдыха на природе.

 

Ингредиенты:
 

куриное мяса без кожи – 2 кг;
репчатый лук – 4 головки;
чеснок – 2-3 шт;
пряная зелень – 1 пучок;
несладкий кефир или йогурт – 0,5 л;
черный перец и соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:
 

Жирность кефира или йогурта завит от того, какое мясо используется для шашлыка: для маринования куриного филе лучше взять кефир пожирнее, а для сочных куриных бедрышек подойдет и обезжиренный кисломолочный продукт.

1. Помойте и порежьте куриное мясо на равные кусочки;
2. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут;
3. Пока мясо «отдыхает» порежьте репчатый лук кольцами, порубите зелень и выдавиьте чеснок;
4. Подготовьте емкость в которой будет мариноваться мясо. Для этого положите внутрь лист алюминиевой фольги, оставляя края для закрытия;
5. В емкость переложите куриное мясо, зелень и чеснок;
6. Хорошо перемешайте все ингредиенты и залейте кефиром, еще раз перемещайте и выложите репчатый лук;
7. Закройте алюминиевой фольгой и оставьте на 30 минут мариноваться;
8. Подготовленное мясо насадите на шампуры, и положите на мангал;
9. Переворачивай мясо примерно через каждые 3-5 минут. Чтобы узнать, готов ли шашлык, проткни его чем-нибудь острым. Для этой цели вполне подойдут нож, вилка, спичка или зубочистка. Если из мяса идет белая жидкость, то шашлык уже готов, а если красная, то пока не готов, придется еще немного подождать.
    

Приятного аппетита!