Торт клубничный

Вкусный летний торт с бисквитом и клубникой. 

 

Ингредиенты:

Яйца — 12 шт;
Сахар — 3 ст;
Мука — 2 ст;
Сливки жирные — 1 ст;
Сливочный сыр — 240 гр;
Клубника — 2 кг;
Шоколад — по вкусу

 

Способ приготовления:

1. Подготовьте две прямоугольные формы для запекания. Застелите их пергаментной бумагой;
2. Миксером взбейте 12 яиц и 2 стакана сахара, около 10 минут на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объеме в 3 раза;
3. Введите в смесь муку. Аккуратно перемешайте при помощи лопатки;
4. Распределите тесто по двум застеленным формам для запекания. И поставьте в духовку на 17-20 минут при температуре 175 градусов.
5. Готовые коржи для торта остудите сперва в форме для запекания, затем на решетке;
6. Клубнику необходимо вымыть и высушить, затем произвольно нарезать, и сложить в чашу блендера. Измельчить до однородности;
7. Сливочный сыр взбейте со стаканом сахара до однородной густой массы (буквально 1 минуту);
8. Добавьте стакан жирных сливок и взбивайте еще 2-3 минуты до воздушной массы;
9. Каждый бисквитный корж разрежьте вдоль пополам;
10. Сформируйте торт слоями в следующей очередности: бисквит, клубничное пюре, сливочный крем, бисквит, клубничное пюре, сливочный крем, бисквит и т.д. Последним должен быть слой сливочного крема, им нужно равномерно покройте весь торт;
11. Украсьте торт свежей клубникой, а также шоколадом или шоколадной глазурью. Затем отправьте торт в холодильник для застывания и пропитки хотя бы на несколько часов, после чего торт можно подавать.